PANACOTA COM MORANGOS E CALDA DE CHOCOLATE

-800 ml de creme de leite fresco

-200 g de açúcar

-12 g de gelatina sem sabor(hidratar com 05 colheres(s) de água-15 segundos no microondas

-02 favas de baunílha ou 01 colher(sobremesa) de essência de baunilha

CALDA (prepare a calda simultaneamente, demora de 20 a 30 minutos pra chegar no ponto certo), fogo baixo e mexer de vez em quando.

-600 ml leite

-400 g de chocolate em pó

-200 g açúcar

-geléia de morangos, comprada pronta ou leve 08 morangos cortados ,  com  50 g de açúcar ao fogo e deixe por uns 10 minutos, depois processe e leve para gelar.

-morangos para decoração

Na panela o creme de leite o açúcar, mexendo com fuê (batedor manual)quando levantar fervura ,abaixe o fogo e adicione a gelatina hidratada,mexa mais uns 02 minutos e coloque a baunilha e desligue.reserve.deixe amornar e disponha em forminhas individuais para pudim ou opcional. Leve para geladeira e quando servir, desenforme ,decore com morangos fatiados, mais a geléia e a calda de chocolate.Muito bom, mas bom mesmo!!

Quero apenas cinco coisas..
Primeiro é o amor sem fim
A segunda é ver o outono
A terceira é o grave inverno
Em quarto lugar o verão
A quinta coisa são teus olhos
Não quero dormir sem teus olhos.
Não quero ser... sem que me olhes.
Abro mão da primavera para que continues me olhando.

Pablo Neruda

MEDALHÃO AO MOLHO MADEIRA

-01 k de filet mignon
-sal a gosto
-pimenta do reino a gosto
-04 colheres (s) de manteiga
-02 colheres (s) de farinha de trigo(colheres generosas
-80 ml de vinho madeira ou conhaque
-500 ml de caldo de carne
-01 colher(s) mostarda
-200 g champignon (cogumelos em conserva)
-250 g  de bacon fatiado fino
-salsa


Modo de preparo


Aqueça 02 colheres de  manteiga e incorpore a farinha de trigo. Cozinhe, adicione o caldo misture suavemente com fuê (batedor manual) e deixe ferver. Junte o vinho Madeira ou conhaque ,a mostarda  prove o sal e acerte-o se necessário. 
Corte os cogumelos em lâminas e adicione ao molho, reserve. Corte o filé mignon em medalhões de espessura de 3 cm e tempere com sal e pimenta, enrole fatias de bacon em cada um e prenda com palito de dentes. 

Derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela de fundo grosso, passe os medalhões na frigideira em fogo alto, até o ponto desejado, monte a travessa com os medalhões e cubra com o molho. Sirva com arroz branco e salada de folhas.Simplesmente magnific.....



"O amor deve ser como água, puro e cristalino, como a terra, forte e bonito, como o ar, livre e solto... O amor é como os teus olhos que me fascinam, como a tua boca, que faz delirar, como tudo que lhe pertence, pois esse tudo foi tocado por suas mãos delicadas e macias. O amor é em si resumido em uma só palavra; você. Eternamente você!"