Coxinha da Lalá

                                                                MASSA:

- 1 1/2L de caldo de frango
- 300g de margarina
- 1 gema (claras para empanar)
- 1Kg de farinha de trigo
- temperos a gosto

                                                            RECHEIO:

- 1kg de peito de frango desfiado e refogado
- temperos a gosto
- 500g farinhad e rosca

                                                   MODO DE PREPARO:

Separe o caldo do cozimento do frango em uma panela, re-tempere o caldo a gosto. Dissolva a gema e incorpore, adicione a margarina e prove o sal, leve ao fogo e quando levantar fervura adicione de uma só vez a farinha de trigo, misture muito bem até que solte da panela. Coloque a massa na mesa com um fio de óleo, misture mais e modele as coxinhas, coloque o recheio, feche e finalize passando na clara e em seguida na farinha de rosca. Frite e se delicie.

Rende 40 unidades médias.