MOLHO DE TOMATES CASEIRO

INGREDIENTES

-2 a 3 k de tomates maduros e descascados(reserve as cascas)
-2 cebolas
-1 cabeça de alho
-orégano, salsa, sal, manjericão fresco,
-temperos a gosto.

picar todos os ingredientes, grosseiramente, levar a panela de pressão, mais ou menos 40 minutos, deixe esfriar um pouco e bata no mix ou se for no liquidificador, só pulsar, assim fica um molho pedaçudo, caso não goste, bata mais.sirva imediatamente, ou congele em forminhas de gelo, assim, quando, precisar , use a quantidade necessária, para um refogado por exemplo.
VAI SE ENCANTAR, O PERFUME DESSE MOLHO, TOMARÁ CONTA DE SUA CASA.

quanto as cascas, adicione sal e leve as ao fogo em uma panela tampada , o tempo de ficarem cozidas, assim que esfriar, bata no liquidificador e coe, terá um excelente extrato de tomate.Eu, quando uso tomates, sempre descasco e as cascas vou levando ao freezer em saquinhos até juntar uma quantidade boa para fazer extrato.

Quero

Quero que todos os dias do ano
todos os dias da vida
de meia em meia hora
de 5 em 5 minutos
me digas: Eu te amo.

Carlos Drummond de Andrade

RABADA NA CERVEJA PRETA E POLENTA

INGREDIENTES

-2 K DE RABO
-1 SACHE DE MOLHO
-1 LATA DE CERVEJA PRETA
A MESMA MEDIDA DE ÁGUA
-1 PACOTE DE SOPA DE CEBOLA
-TEMPEROS A GOSTO
-CHEIRO VERDE

LIMPE BEM A CARNE E LEVE AO FOGO COM LIMÃO, PANELA DE PRESSÃO. FERVA UM POUQUINHO E ADICIONE AZEITE, QUANDO ESTIVER DOURADA, ACRESCENTE A SOPA DE CEBOLA, O MOLHO A ÁGUA E CERVEJA, TAMPE A PANELA DE PRESSÃO E DEIXE COZINHAR POR 40 MINUTOS. ABRA A PANELA COM CUIDADO E VERIFIQUE SE ESTA BEM COZIDA, CASO, PRECISE, VOLTE AO FOGO, POR MAIS 15 MINUTOS.
SIRVA COM SALSINHA PICADINHA E A POLENTA ABAIXO.

POLENTA

-5 XÍCARAS DE ÁGUA
-2 COLHERES DE MARGARINA
-2 XÍCARAS DE FUBA FINO
-CALDO DE GALINHA
-SAL A GOSTO
-TEMPERO A GOSTO

LEVE AO FOGO A ÁGUA A MARGARINA E O SAL, OS TEMPEROS, E ADICIONE O FUBÁ E MEXA BEM ATÉ QUE COZINHE E DESPRENDA DA PANELA.



........................O futuro tem muitos nomes.

Para os fracos é o inalcançável.
Para os temerosos, o desconhecido.
Para os valentes é a oportunidade.

Victor Hugo

SALGADINHO DE CEBOLA (MANANA)

INGREDIENTES

-1 CEBOLA GRANDE RALADA OU PROCESSADA BEM MIUDINHA
-100G DE MARGARINA
-240ML DE ÓLEO
-01 PACOTE DE QUEIJO RALADO
-1/2 K DE FARINHA DE TRIGO
-1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
-SAL E PIMENTA A GOSTO

PREPARO

MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES, PROVAR O SAL E ENROLAR COMO NHOQUE, DA ESPESSURA QUE PREFERIR, CORTAR EM TAMANHOS MÉDIOS, LEVAR PARA ASSAR EM FORNO PRÉ A 200 GRAUS, ATÉ QUE DOUREM

OBS, NÃO DA PRA SABER QUE SÃO DE CEBOLA, SÃO DELICIOSOS

O futuro tem muitos nomes.
Para os fracos é o inalcançável.
Para os temerosos, o desconhecido.
Para os valentes é a oportunidade.

Victor Hugo

RISOLES (SOGRINHA)

INGREDIENTES
-250ML ÁGUA
-250ML LEITE
-2 CUBOS DE
CALDO DE FRANGO
-SAL A GOSTO
-300G DE FARINHA DE TRIGO MAIS OU MENOS

RECHEIO A GOSTO

PARA EMPANAR

CLARAS E FARINHA DE ROSCA.

Há aqueles que não podem imaginar o mundo sem pássaros;
Há aqueles que não podem imaginar o mundo sem água;
Ao que me refere, sou incapaz de imaginar um mundo sem livros.

Jorge Luis Borges

SARDELA ( MANANA)

INGREDIENTES

-4 PIMENTÕES VERMELHOS
-1 PIMENTÃO VERDE
-1/2 COPO DE VINAGRE
-1/2 COPO DE AZEITE
-PIMENTA DEDO DE MOCA, PICADO
-1 CEBOLA PICADA
-SAL E ORÉGANO A GOSTO
-1 LATA DE SARDINHA
-50 G DE ANCHOVA

COM EXCESSAO DA SARDINHA E ANCHOVA, LEVE TODOS OS INGREDIENTES A UMA PANELA, REFOGUE BEM E QUANDO, MORNO , LEVE AO LIQUIDIFICADOR, BATA BEM E ADD, A SARDINHA E ANCHOVA. COLOQUE PARA ESFRIAR, E SIRVA, COM TORRADAS, ETC.

Livros e flores

Teus olhos são meus livros.
Que livro há aí melhor,
Em que melhor se leia
A página do amor?

Flores me são teus lábios.
Onde há mais bela flor,
Em que melhor se beba
O bálsamo do amor?

Machado de Assis

NUGUETS DE FRANGO COM MOLHO BARBECUE

MASSA:

-1 K DE PEITO DE FRANGO PROCESSADO

-1/2 CENOURA RALADA (OPCIONAL)

-1 COLHER DE SOPA DE GORDURA VEGETAL HIDROGENADA

-1 COLHER DE SOBREMESA DE SAL

-2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO

-2 COLHERES DE SOPA MAISENA

-1 OVO.

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES DA MASSA EM UM BOLL, ATÉ QUE FIQUE FIRME,

DISPONHA EM UMA ASSADEIRA  TODA A MASSA , DEIXE  A DE 1 A 2CM DE ALTURA, CUBRA COM PLÁSTICO FILME E LEVE PARA GELAR,POR UMA HORA, PARA QUE FIQUE FIRME.EM SEGUIDA CORTE OS NUGUETS NO FORMATO DE SUA PREFERENCIA, PARA DEPOIS, EMPANÁ-LOS

PARA EMPANAR:

-2 OVOS

-200 G DE FARINHA DE TRIGO

-200 G DE FARINHA DE ROSCA

-200 G DE FARINHA DE MILHO

MISTURE AS FARINHAS E PENEIRE AS, PASSE OS NUGUETS NO OVO, LIGEIRAMENTE BATIDOS E EM SEGUIDA NAS FARINHAS, LEVE AO FREEZER, NO MINIMO , POR 2 HORAS  E ESTARÃO PRONTOS PARA FRITAR.

PARA O MOLHO

-3 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO

-1 CEBOLA PICADA

-2 DENTES DE ALHO AMASSADO

-1/2 XÍCARA DE CATCHUP

-1/2 XÍCARA DE ÁGUA

-2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO

-1/2 COLHER DE VINAGRE

-2 COLHERES DE AÇÚCAR

-2 COLHERES DE MOLHO INGLÊS

-2 COLHERES DE MOSTARDA

-SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO

EM UMA PANELA, DOURE A CEBOLA E O ALHO, ADICIONE DEMAIS INGREDIENTES E MISTURE BEM, COZINHE ATÉ QUE ENGROSSE, DEIXE ESFRIAR E SIRVA COM OS NUGUETS

Dois amantes felizes não têm fim nem morte,
nascem e morrem tanta vez enquanto vivem,
são eternos como é a natureza.

Pablo Neruda

COXINHA (JANAÍNA BARZANELLI)

COXINHA (JANAÍNA BARZANELLI)

março 29, 2020

INGREDIENTES:

-1 LITRO DE LEITE
-10 G DE SAL
-20 G DE CALDO DE GALINHA
-120 G DE GORDURA HIDROGENADA
-450 G FARINHA DE TRIGO

DICA-A gordura vegetal, proporciona textura, maciez e cremosidade à massa.

PREPARO

coloque na panela o leite, o sal, o caldo de galinha e a gordura vegetal.leve ao gogo, até ferver. junte a farinha de trigo de uma só vez.mexa bem , até a massa ficar seca na panela.despeje sobre a bancada, abra a massa e deixe esfriar um pouco.com a mossa morna, sove a muito bem, até obter uma massa lisa e homogênea, envolva a em saco no plástico e vá tirando para modelar

RENDIMENTO= 50 UNIDADES
DURABILIDADE= FREEZER, 3 MESES E GELADEIRA ATÉ 2 DIAS.

Pode ser que um dia não mais existamos.
Mas, se ainda sobrar amizade,
nasceremos de novo um para o outro.

Albert Einstein

Pão de queijo liquidificador (FÁ)

- 3 xícaras de polvilho
- 2 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 col (chá) sal
- 150g de queijo ralado

MODO DE PREPARO:

Misturar muito bem todos os ingredientes até que fique uma massa lisa. Faça bolinhas e coloque uma ao lado da outra na assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º até que doure.

Pão de Queijo (FÁ)

- 1 ovo
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de polvilho
- 1 xícara de leite morno
- 1 col (chá) de sal
- 1 pacote de queijo ralado

MODO DE PREPARO:

 Coloque os ingredientes líquidos primeiro no liquidificador, o sal aos poucos, o polvilho, desligue e incorpore o queijo manualmente. Disponha em forminhas de empadas e leve ao forno pré-aquecidos a 180º até que doure.

Observação: Forminhas untadas somente com óleo e nao colocar até a boca, pois a massa vai crescer.

Massa para pão enrolado do Val

- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 240ml de leite morno
- 1 xícara de óleo
- farinha de trigo até dar o ponto

                                                        MODO DE PREPARO:

 Incorpore muito bem todos os ingredientes, sove até que solte das mãos, deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa, coloque o recheio desejado e enrole. Pincele com gema e óleo, leve ao forno pré-aquecido em 180º por 15 min e 200º até que doure.

Coxinha da Lalá

                                                                MASSA:

- 1 1/2L de caldo de frango
- 300g de margarina
- 1 gema (claras para empanar)
- 1Kg de farinha de trigo
- temperos a gosto

                                                            RECHEIO:

- 1kg de peito de frango desfiado e refogado
- temperos a gosto
- 500g farinhad e rosca

                                                   MODO DE PREPARO:

Separe o caldo do cozimento do frango em uma panela, re-tempere o caldo a gosto. Dissolva a gema e incorpore, adicione a margarina e prove o sal, leve ao fogo e quando levantar fervura adicione de uma só vez a farinha de trigo, misture muito bem até que solte da panela. Coloque a massa na mesa com um fio de óleo, misture mais e modele as coxinhas, coloque o recheio, feche e finalize passando na clara e em seguida na farinha de rosca. Frite e se delicie.

Rende 40 unidades médias.

BOLO DE MANDIOCA

-03 xícaras de mandioca ralada
-03 colheres manteiga
-04 ovos
-01 e 1/2 xícara de farinha de trigo
-50 g de coco
-50 g de queijo ralado

MODO DE PREPARO

Bata manteiga , açúcar e ovos, até clarear, mais a mandioca , a farinha de trigo e o fermento, o queijo e o coco, misture muito bem, leve ao forno pré 180º de 40 a 45 minutos, deixe descansar de 10 a 12 minutos, para desenformar.

pao sirio

PÃO SÍRIO-BENJAMIM ABRAAO

-20 g de sal

-80 g açúcar

-01 colher (sopa) óleo

-30 g fermento para pão

-+ ou - 240 ml leite

-01 copo de água(240 ml)

-02 ovos

-01 k farinha de trigo

ESPONJA:

100 grs farinha de trigo, + o fermento, e um pouco da água, faça uma misturinha e cubra com papel filme e deixe descansar por uns 15 minutos, adicione os demais ingredientes , misture bem, leve a mesa e ove bem, modele as bolinhas uma a uma, ou abra a massa não fina com rolo e corte como quiser, com cortador, com copo, xícara , deixe crescer mais quinze minutos, leve ao forno em assadeira enfarinhada, forno pré no máximo do seu fogão, seja elétrico ou não, assim que ele infla, deixe só mais um pouco para pegar uma cor e retire, repita quantas vezes necessárias de acordo com a assadeira, MAGNIFIC, só o praz

er de ve-lo inflar, não tem preço.

ALFAJOUR

-100 g manteiga sem sal, temperatura ambiente

-100 g amendocrem

-100 g de açúcar

-200 g de farinha de trigo

-01 ovo

-01 colher fermento em pó

-200 g chocolate meio amargo para banhar

MODO DO PREPARO

Boll da batedeira, a manteiga, o amendocrem, o açúcar, quando bem fofo, os ovos, um a um, misture bem, e vá add a farinha de trigo com fermento, as colheradas, cubra com papel filme e deixe 20 minutos na geladeira, abra entre dois plásticos, corte com cortador  redondo e leve para assar, forno pré 180º , até que, doure, espere esfriar, e recheie com doce de leite e cubra com chocolate derretido, DOS DEUSESSSSSSSS.

BEIGNETS

-01 xícara de água morna
-1/4 de xícra de açúcar
-1/2 col (chá) de sal
-01 ovo, temperatura ambiente e batido
-02 colheres (sopa) temperatura ambiente
-02 colheres (sopa) de leite
-04 xícaras de farinha de trigo
-01 sachê de fermento para pães

MODO DO PREPARO,

Misture tudo em um boll, leve a mesa e sove bem, abra com rolo  não muito fina, e corte com cortadores diversos, frite, sirva com açúcar de confeiteiro e ou chocolate derretido. magnific.!

PETIT GATEAU DE NUTELLA

-170 g nutella
-50 g manteiga sem sal derretida
-1 gema
-2 ovos
-60 g de açúcar
-45 g de farinha e trigo
-1 col cafe fermento em pó

modo do preparo

em um boll misture na ordem , todos os ingredientes, com auxílio do fuet, distribua em forminhas
próprias ou em formas de alumínio descartaveis, sempre untadas  com spray.leve ao forno pré 200º por 5 minutos no máximo, sirva em seguida com sorvete de creme ou congele e quando servir, leve o microondas, sem a forma por 20 segundos.muito bommmm, PROVADO E APROVADO,

MASSA PIZZA (Adenilson)

-01 k de farinha de trigo
-01 ovo
-01 colher de sopa de açúcar
-1/2 colher de sopa de sal
-1/2 litro de agua morna
-40 ml de óleo
-01 envelope de fermento biológico seco ou um tablete do fermento biológico fresco

MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento no açúcar, coloque o ovo o sal, misture, adicione o óleo, a agua toda e a farinha também, va misturando e verifique se ja deu a textura que deseja, caso fique mole, acrescente mais farinha, ou se ficar seca, mais água, rende 05 discos de massa fina.

SUGESTAO
recheio de hotdog

passe molho na borda de um disco de pizza e cubra com salsicha cortada de comprido, feche a borda, pre asse e depois passe mais molho no centro e bordas, espalhe cebola picadinha com tomate, temperadinhos, feito vinagrete, cubra com salsichas picadinhas e novamente com vinagrete, finalize com mussarela e leve pra as
sar, quando servir, cubra com batatas palha, a criançada vai pirar, maravilhosa. E ainda pode fazer com a borda decorada, como a de frango com catupiry, na foto, cortando toda a borda, uns 10 cm rechear e fechar unindo duas partes, pincele com molho pra ficar bem linda.

SORVETE DE MARACUJÁ (livrinho antigo mamis)

-01 lata de leite condensado
-a mesma medida de suco de maracujá
-01 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO
bata todos os ingredientes no liquidificador, e leve ao congelador, remexa o sorve de vez em quando, com um garfo, para que congele por igual.
Sirva com calda de chocolate.

TIJOLINHOS DE NESCAU (livrinho antigo de mamis)

-04 colheres de sopa de gordura
-04 colheres de sopa de manteiga
-01 lata média de Nescau
-03 ovos batidos
-01 lata de creme de leite
-01 pacote de biscoito maria sao luiz

MODO DE PREPARO
leve ao fogo em banho maria, a gordura e a manteiga, quando derreter, misture o Nescau, os ovos e mexa até formar uma massa uniforme.Acrescente o creme de leite e retire do fogo. Numa forma retangular, mais ou menos funda, alterne camadas de massa e biscoito, até a última, que deve ser de massa.leve a geladeira, por algumas horas, corte em quadradinhos e sirva em forminhas de papel, rende =30 quadradinhos;

PAO DE QUEIJO (TV)

-1/2 xícara de polvilho azedo
-1/2xícara de polvilho doce
-01 xícara de leite
-1/2 xícara de óleo
-01 colher de café de sal
-02 ovos
-100 g de queijo meia cura ralado, ou  mais se preferir

MODO DE PREPARO
Ferva o leite com sal e o óleo, junte os polvilhos aos poucos, mexendo até se agregar, espere amornar e adicione os ovos mexendo e o queijo. faça bolinhas com as mãos untadas com óleo, leve para congelar e deixe de um dia para o outro, retire e leve ao forno pré 220 por aproximadamente 20 minutos.

CAMARAO EMPANADO AO MOLHO

-500g de camarao grande
-sal e pimenta do reino a gosto
-200g de farinha panko
-02 ovos batidos, com sal
-200g de farinha de trigo
-óleo para fritar

MODO DE PREPARO
tempere os camarões com sal e pimenta, deixe por uns 10 minutos, passe pela farinha de trigo, ovos e farinha panko, frite e sirva com o molho abaixo, hummmmmmmmm

MOLHO
-1² xícara de vinagre-120ml
-1/4 de extrato de tomate-70ml
- 01 colher de chá de molho ingles
--01 colher de cha de sal
-3/4 de xícaras de açúcar-120g
-01 e 1/2 colher de sopa de maisena

MODO DE PREPARO
No fogo, o vinagre e a agua até ferver, adicione os outros ingredientes e finalize com a maisena, misture bem, espere esfriar e sirva com os camaroes.

PASTEL CASEIRO

-500g de farinha de trigo
-03 colheres bem cheias de cachaça
-02 colheres de sopa de óleo
-agua morna com sal até dar o ponto

MODO DE PREPARO
misture todos os ingredientes e sove na mesa, deixe descansar uns 20 minutos na geladeira, abra com rolo ou melhor, na maquina de massas, recheie a gosto e frite. Divinos

KIBE DA LALÁ

-01 k de capa de filé moída
-1/2 pacote de trigo
-02 cebolas
-hortelã, salsa, cebolinha e noz moscada
-tempero caseiro

MODO DE PREPARO
colocar o trigo de molho por pelo menos 2 horas, escorrer e reservar
picar bem miudinho a cebola, e o cheiro verde, adicionar a carne moída, o tempero, sal, a noz moscada,  misture muito bem, acrescente o trigo, prove o sal, modele e frite,ou congele em uma assadeira uma ao lado do outro, para depois ensacar.

SORVETE DE COCO

-1/3 do pacote de banha vegetal de 1/2 quilo
-02 ovos
-01 copo grande de açúcar
-01 vidro de leite de coco
-01 colher bem cheia de coco ralado
MODO DE PREPARO
junte todos os ingredientes e bata no liquidificador por 5 minutos.
coloque no congelador até virar sorvete, retire e bata na batedeira por mais 5 minutos e leve novamente ao congelador.

Obs:para fazer de outros sabores, é só substituir o leite de coco e o coco ralado por outro

PAO DE MINUTO (apostila sogrinha)

-04 xícaras de farinha de trigo
-04 colheres de sopa de margarina
-04 colheres de sopa de açúcar
-01 colher de sopa de fermento em pó
-1/2 colher de sopa de sal
-04 ovos
-1² xícra de leite
MODO DE PREPARP
 coloque em uma vasilha, a farinha de trigo, o fermento, sal, margarina, açúcar, ovos e o leite, misture tudo muito bem, pingue em assadeira untada e leve para assar em forno pré a80, até que doure,.

MOUSSE DE MARACUJÁ

-01 lata de leite condensado
-01 lata de suco concentrado de maracuja(fruta)
-04 folhas de gelatina sem sabor
-04 colheres de sopa de agua
-03 claras em neve

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve, reserve.
dissolva a gelatina em 04 colheres de agua, leve em banho maria e quando dissolvida , junte aos outros ingredientes no liquidificador, em seguida em uma tijela acrescente as claras em neve.disponha em recipientes individuais ou em refratário médio, leve para gelar.

CREME DE MARACUJÁ
01 colher de sopa de maisena, 02 clheres de sopa de açúcar
-03 maracujás maduros
levar todos os ingredientes ao fogo e mexa bem até que dissolva e fique transparente, espere esfriar e decore o mousse para servir.

EMPADA ( sogrinha)

-1 k de farinha de trigo
-3 ovos
-01 copo de leite-240ml
-01 copo de óleo-200ml
-1/3 de banha animal
-sal a gosto

MODO DE PREPARO
coloque a farinha de trigo em uma vasilha, mais a banha, o sal e faça uma farofa, dissolvendo bem a banha na farinha de trigo,  em seguida adicione os demais ingredientes, misture bem, sem sovar e deixe gelar por uns 20 minutos, modele e recheie a gosto.pincele com gema e asse forno pré, 200 até que doure. sirva em forminhas de papel.

Rendimento= 20 médias e 12 pequenas

Observação, pode se usar essa massa para fazer barquetes, fiz e aprovei.

WAFFLE

-02ovos
-01copo de leite- 240ml
-01 colher de chá de sal
-02 colheres de óleo
-1/3 de copo de maisena -80g
-01 copo de farinha de trigo-240g
-01 colher de chá de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Leve os ingredientes ao liquidificador, bata muito bem, e asse em formas próprias, sirva com mel, ou manteiga ou  com chocolate derretido ou melhor,  Nutella e sorvete.

SARDELA

-04 pimentões vermelhos
-01 pimento verde
-1/2 copo de óleo
-02 cebolas
-01 cabeça de alho
-cheiro verde a gosto
-01 lata de anchovas
-01 lata de sardinha
-1/2 copo de vinagre

MODO DE PREPARO
refogue os 6 primeiros ingredientes, leve ao liquidificador, bata e adicione o vinagre a sardinha e anchova e finalize, prove o sal, leve em recipientes individuais a geladeira e sirva com torradas.

BEIGNETS

-01 xícara de água morna
-1/4 de xícara de açúcar
-1/2 colher de chá de sal
-01 ovo temperatura ambiente
-02 colheres de sopa de leite
-02 colheres de sopa, temperatura ambiente
-04 xícaras de farinha de trigo
-01 sachê de fermento biológico

MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento no açúcar e água morna, e vá adicionando demais ingredientes, conforme a ordem e por último a farinha de trigo até desgrudar das mãos, , deixe descansar uns 5 minuto,  leve a mesa sove rapidamente , abra a massa com o rolo na espessura média e corte com cortadores decorativos, frite, escorra em peneira e depois em papel toalha, salpique açúcar de confeiteiro e sirva, ou , deixe a criançada alegre e derreta chocolate e sirva.

PAO SÍRIO DA LALÁ

-500g de farinha de trigo
-25g de açúcar
-15g de sal
-15g de fermento
-02 colheres de sopa de óleo
-240ml de agua morna
-01 ovo

ESPONJA
50 g de farinha de trigo, o fermento, a agua morna o suficiente para formar um creme grosso , cubra e deixe descansar por 15 minutos,adicione os demais ingredientes, na ordem, açúcar, óleo, ovo, agua morna e sal  e a farinha até que fique firme, leve a mesa enfarinhada, sove, forme bolinhas de mais ou menos 170g e deixe descansar mais 15 minutos, abra as em círculo com ajuda do rolo e já coloque em  assadeiras enfarinhadas, cubra e deixe descansar de 20 a 30 minutos, enquanto isso, preaqueça o forno, temperatura máxima, asse os até que doure.ISSO VAI DE 5 A 7 MINUTOS simplesmente mágico, eu adoro sentar me em frente ao forno e acompanhar essa maravilha, rs

FRANGO DE DOMINGO

-03 peitos de frango sem osso e sem pele, cortado em cubos
-sal e tempero a gosto
-50g de azeitonas picadas
-02 tomates picados sem pele
-50g de bacon
-salsa picadinha

CREME
-100g de manteiga ou margarina
-3 colheres de sopa de farinha de trigo
-sal a gosto
-nóz moscada a gosto
-01 lata de creme de leite
-leite até dar o ponto desejado

DECORAÇÃO
-200 g de queijo parmesão ralado grosso
-01 pacote de batatas palha tradicional

MODO DE PREPARO
Refogue o bacom, acrescente o frango, temperado com sal e outros temperos a gosto, misture bem deixe cozinhar, add o tomate a azeitona, prove o sal, finalize com salsa picadinha e reserve.
prepare o molho branco, levando os 4 primeiros ingredientes ao fogo, misture até formar um creme, adicionando o leite, desligue e coloque o creme de leite.

MONTAGEM
num refratário coloque o frango refogado, por cima o creme branco  com bastante queijo ralado , leve ao forno para gratinar, quando pronto, decore com as batatas palha e sirva.

ESFIHA ABERTA (sogrinha)

RECHEIO (comece pelo recheio para que pegue bem o tempero)

-1,600g de capa de filé, moída uma vez só
-5 cebolas grandes picadinhas
-6 tomates vermelhos sem semente e picadinhos
-suco de 06 a 08 limões
-sa e pimenta, a gosto.
MODO DE PREPARO
misture muito bem, prove o sal deixe marinando,uns 20 minutos, aí coloque em um escorredor de massas, para eliminar o caldo, reserve



-01 litro de leite morno
-1/2 colher de sopa de sal
-02 colheres de sopa de açúcar
-2 xícaras de óleo
-1 e 1/2 kg de farinha de trigo
-farinha de trigo e fubá para passar as esfihas.
-120 g de fermento
-4 gemas para pincelar.

MODO DE PREPARO

em uma tigela grande, misture o fermento com o açúcar até dissolver, add o óleo o sal, o leite morno e aos poucos a farinha de trigo, vá adicionando aos poucos ate não grudar mais nas mãos e ficar macia, sove e faça bolinhas em mesa enfarinhada.

RENDIMENTO

Tamanho para festas, 120
Tamanho médio-60-bolinhas de 50g
Tamanho grande-22-bolinhas de 70g
Tempo de forno pré a 180 =40 minutos ou até que dourem.

modele as esfihas, pincele com gema e leve ao forno uma longe da outra.

DICA
pode se fazer rolinhos de salsichas, pré cozinhe a salsicha , enrole e pincele com gema, asse até que doure, veja foto, hummmmmmmm

CASCATA TRICOLOR

-1ª PARTE
 -3 gemas
-01 lata de leite condensado
-a mesma medida de leite

-2ª PARTE
-01 lata de leite
-04 colheres de açucar
-02 colheres de chocolate em pó
-1/2 colher de maisena

3ª PARTE
-3 claras
-04 colheres de açúcar
-01 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

1ª PARTE
cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, reserve em uma vasilha.
2ª PARTE
cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, coloque por cima da 1ª parte, reserve.
3ª PARTE
Bata as claras em neve, coloque os outros ingredientes, depois de misturados, coloque por cima da 2ª parte e leve ao congelador.sirva decorado com castanhas ou chocolate picado.

TORTA REFRESCANTE DE LIMAO E PESSEGOS

-02 latas de leite condensado previamente geladas por 2 horas no congelador
-caldo de 04 limoes grandes
-02 pacotes de biscoito maisena
-01 lata de pêssego em caldas
-01 cálice de conhaque ou outra bebida de sua preferencia

MODO DE PREPARO
coloque o leite condensado com o caldo dos limões em um liquidificador, e bata até ficar bem consistente, use um pouco da casca ralada se preferir reserve.
Em um recipiente, coloque a calda do pessego, o leite e o conhaque, para embeber os biscoitos.
Corte os pêssegos bem picadinhos, reserve alguns para a decoração, monte num refratário de sua preferência, na seguinte ordem:
Uma camada de biscoito embebidos, uma camada de creme de limão, uma camada de pêssegos picados. Repita as camadas até esgotas os ingredientes, acabe com uma camada de creme de limão e decore com os pêssegos reservados

CONCHIGLIONI A LA BAROLO

-500 g de camaroes grandes
-300 g de massa tipo conchiglioni
-01 dente de alho
-08 aspargos cozidos
-manjericão
-01 tomate picado
-500g de creme de leite fresco
-100 g de provolone ralado
-01 bisnaga de catupiry
-30 g de queijo parmesão ralado
-azeite
-sal e pimenta do reino.

MODO DE PREPARO
Tempere os camarões com sal e pimenta do reino,reserve.Em uma panela, adicione o azeite, o alho esmagado, o manjericão, o tomate picado e os aspargos picados, refogue um pouco e adicione os camarões.salteie até dourar, reserve.Cozinhe  massa tipo conchiglioni, al dente para menos.

MOLHO SAN MARINO
Em outra panela, adicione o azeite e creme de leite fresco, mexa até quase ferver, adicione o provolone e mexa até dar consistência,em uma travessa, monte o conchoglionis recheando cada um com camarão e catupiry, com uma colher, despeje um pouco do molho do camarão sobre os conchiglionis. adicione o molho san marino, leve ao forno para gratinar com parmesão ralado e sirva.

BOLO GELADO

-04 ovos
-02 xícaras de açúcar
-03 xícaras de farinha de trigo
-01 copo de suco de laranja(250ml)
-01 colher de sopa de fermento em pó

PARA COBERTURA
-01 vidro de leite de coco
-a mesma medida de leite
-01 lata de leite condensado
-01 pacote de coco ralado sem açúcar.

MODO DE PREPARO
Na batedeira
bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata por mais 3 minutos, coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea, por último, ponha o fermento, bata por mais 40 segundos, na menor velocidade da batedeira.despeje a massa e uma forma média untada, asse em forno pré, em temperatura média, por aproximadamente, 40 minutos ou até dourar.

COBERTURA
Misture bem numa tijela o leite de coco, o leite e o leite condensado, reserve.
Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e fure todo com um garfo e nele ainda quente, despeje a cobertura, salpique o coco ralado por cima, leve a geladeira por aproximadamente 3 horas.
corte em quadradinhos e embrulhe em papel alumínio, podendo ser guardado na geladeira por uma semana, se durar, hehe

PAO CASEIRO RÁPIDO E FOFO

-1 e 1/4 xícaras de leite
-1/2 xícara de óleo
-2 ovos
-2 tabletes de fermento ou 01 envelope seco
-3 xícaras de farinha de trigo
-01 colher de cgá de sal
-1/4 de xícara de açúcar

PREPARO:

Bater no liquidificador, os 4 primeiros ingredientes, e reservar.
E uma vaasília misturar a farinha, o sal, e o açúcar, e sobre eles, despeje o líquido. misturar be, e sovar,deixar crescer por uns 20 minutos. assar em forma untada e enfarinhada, forno pré até que doure .

.

CREME DE ABÓBORA

-01 abóbora japonesa
-01 cebola grande
-01 cabeça de alho
-azeite
-01 cubo ou sachê de caldo de galinha ou legumes, diluido em 1 litro e meio de água.
-cebolinha e salsinha para decorar

Descasque a abóbora e corte a em cubos grandes, coloque em uma assadeira, junte a cebola cortada grosseiramente, os dentes de alho descascados , regue com azeite e leve ao forno médio, até que a abóbora fique macia, retire , leve ao liquidificador, acrescente o caldo de sua preferência, bata bem e leve novamente ao fogo por mais uns dez minutos, sirva com fio de azeite , salsa e cebolinha picados.

Surge a alvorada,folhas a voar
Eo inverno do meu tempo começa a brotar a minar
E os sonhos do passado,do passado estão presentes no amor
Que não envelhece jamais
Eu tenho paz e ela tem paz
Nossas vidas muito sofridas caminhos tortuosos entre flores espinhos demais
Já não sinto saudades
Saudade de nada que fiz
No inverno do tempo da vida
Oh,Deus,eu me sinto feliz.

Cartola

QUALQUER COISA (EXCLUSIVIDADE)

-02 caixas de morangos maduros e cortados em cubos ou fatias, reserve alguns para a decoração
-02 caixas de gelatina sabor morango
-01 receita de maria mole já postada, ou 01 caxa de pó para maria mole
-01 caixa de creme de leite

GANACHE:

-200 g de chocolate meio amargo
-100 ml de creme de leite
derreta em banho maria o chocolate e imediatamente adicione o creme de leite, misture bem e reserve.

PREPARO:

Coloque os morangos cortados em um refratário transparente e sobre eles, despeje a gelatina, feita conforme instruções da embalagem, aguarde até que fique firme, eu coloco no freezer, mas fico de olho , rsrs.
Prepare a maria mole, conforme receita ou instruções da embalagem e adicione a caixa de creme de leite,ainda na batedeira, despeje sobre a gelatina que já deve estar firme, leve novamente a geladeira, espere que a maria mole fique firme também e cubra a com ganache. É SIMPLESMENTE LINDA E DELICIOSA, e o nome inventei,porque sempre que vem alguém em casa, pergunto, qual sobremesa quer, e sempre a mesma resposta, hehe QUALQUER COISA, então é isso e foi um sucesso em uma reunião nesse final de semana, só risada e elogios é claro.


Amar você é como comer
morango com chocolate.
Nos lábios fica o gosto doce.
No coração o desejo de
quero mais.
Amar você e lembrar que
a vida é difícil,
Mas que vale à pena
ser vivida.
Se teu amor for meu
somente!

QUICHE DE PALMITO

Ingredientes da massa:
-02 xícaras (chá) de farinha de trigo
-05 colheres(s) de manteiga gelada em cubos
-02 ovos batidos
-01 colher(chá) de sal

Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga até obter uma farofa.Adicione os ovos, o sal e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.Embrulhe no papel filme e leve a geladeira por 30 minutos, enquanto isso prepare o recheio.:

-02 copos de requeijão cremoso(400 g)
-03 ovos ligeiramente batidos
-1 e 1/2 xícara (chá) de palmito picadinho
-1/2 xícara(chá) de salsa picadinha
-01 envelope de caldo de legumes em pó
-02 colheres(s) de queijo parmesão ralado
-sal a gosto

Coloque todos os ingredientes em uma tigela,misture os bem e reserve.
Abra a massa em uma assadeira de aro removível de 24 cm de diâmetro  espalhe o recheio e leve ao forno pre 180 º por 30 minutos, ou até dourar, polvilhe com salsa, sirva decorada com folhas de salsa. excelente!!!

Quero apenas cinco coisas

Pablo Neruda

Quero apenas cinco coisas

Primeiro é o amor sem fim

A segunda é ver o outono

A terceira é o grave inverno

Em quarto lugar o verão

A quinta coisa são teus olhos

Não quero dormir sem teus olhos.

Não quero ser… sem que me olhes.

Abro mão da primavera para que continues me olhando.

CASQUINHA DE SIRI

-1kg de carne de siri desfiada
-04 fatias de pão de forma sem casca
-1/2 xícara de leite
-04 colheres (s) de azeite
-01 colheres(s) de azeite de dendê
--02 cebolas picadinhas
-250 gr de molho de tomates
-01 colher (s) conhaque

-100 ml de leite de coco
--02 colheres(s) de farinha de trigo
-salsa e cebolinha picadinha
-01 colheres(s)de farinha de rosca
-08 colheres(s) de queijo parmesão ralado

Tempere a carne de siri com sal e pimenta do reino, reserve
coloque os pães no leite e reserve;
Na panela doure a cebola no azeite e azeite de dendê, adicione o molho e deixe por 3 minutos, coloque a carne de siri, o conhaque, o pão embebido no leite, o leite de coco, a salsa e cebolinha, acerte o sal, adicione a farinha de trigo,misture tudo muito bem para que fique cremoso.
Disponha em casquinhas próprias e polvilhe com a mistura de farinha de rosca e queijo parmesão  leve ao forno pré 180º,  por aproximadamente 15 minutos. Sirva quente acompanhado com um bom vinho, hehe

Tomara
Que você volte depressa
Que você não se despeça
Nunca mais do meu carinho
E chore, se arrependa
E pense muito
Que é melhor se sofrer junto
Que viver feliz sozinho

Vinícius de Moraes

BRIGADEIRAO DE CHOCOLATE COM COCO QUEIMADO

-02 Latas de leite condensado
-01 Lata (medida) de leite
-06 Gemas
-01 Colher (sopa) de margarina
-06 Colheres (sopa) de chocolate em pó , o da caixinha
-100 gr de coco ralado

Bata  os ingredientes no liquidificador, com exceção do coco ralado que deverá ser adicionado no final e misturado manualmente.Leve a uma forma de aro tamanho médio,untada com óleo e leve ao forno pré aquecido a180º,  em banho maria por aproximadamente,1 hora e 40 minutos,ou até que fique firme.

Pela luz dos olhos teus

Quando a luz dos olhos meus
E a luz dos olhos teus
Resolvem se encontrar
Ai que bom que isso é meu Deus
Que frio que me dá o encontro desse olhar
Mas se a luz dos olhos teus
Resiste aos olhos meus só p'ra me provocar
Meu amor, juro por Deus me sinto incendiar
Meu amor, juro por Deus
Que a luz dos olhos meus já não pode esperar
Quero a luz dos olhos meus
Na luz dos olhos teus sem mais lará-lará
Pela luz dos olhos teus
Eu acho meu amor que só se pode achar
Que a luz dos olhos meus precisa se casar.

Vinícius de Moraes

"A PIMENTA".

-700 ML DE VINAGRE DE VINHO TINTO
-03  PIMENTAS DEDO DE MOÇA COM AS SEMENTES
-01  CEBOLA GRANDE
-01  CABEÇA DE ALHO
-04  TOMATES GRANDES E MADUROS ( COM CASCA)
-02  PIMENTÕES MÉDIOS
-04  FOLHAS GRANDES DE LOURO
-01  MAÇO DE CHEIRO VERDE(SALSA E CEBOLINHA)
-01 COLHER (SOPA) BEM CHEIA DE SAL
-01  XÍCARA DE ÓLEO
-06  GRÃOS DE CRAVO OU UMA COLHER DE SOBREMESA DE CRAVO MOÍDO

PREPARO:

COLOQUE NA ORDEM DESCRITA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR, SIMPLES ASSIM , BATA POR UNS 03 MINUTOS E TERÁ O MELHOR MOLHO DE PIMENTA QUE JÁ PROVOU,ESSA PIMENTA É MARAVILHOSA PARA ACOMPANHAR AS REFEIÇOES E TAMBÉM PETISCOS E DEVO ESSA RECEITA A MINHA QUERIDA CUNHADA ROSANA.
AQUI EM CASA É UM SUCESSO NÃO POSSO FICAR SEM. ESPERO QUE PROVEM E APROVEM.

Amor é fogo que arde sem se ver;
É ferida que dói e não se sente;
É um contentamento descontente;
É dor que desatina sem doer.

É um não querer mais que bem querer;
É um andar solitário entre a gente;
É nunca contentar-se de contente;
É um cuidar que se ganha em se perder.

É querer estar preso por vontade
É servir a quem vence o vencedor,
É ter com quem nos mata lealdade.

Mas como causar pode seu favor
Nos corações humanos amizade;
Se tão contrário a si é o mesmo amor?

Luís de Camões

PANACOTA COM MORANGOS E CALDA DE CHOCOLATE

-800 ml de creme de leite fresco

-200 g de açúcar

-12 g de gelatina sem sabor(hidratar com 05 colheres(s) de água-15 segundos no microondas

-02 favas de baunílha ou 01 colher(sobremesa) de essência de baunilha

CALDA (prepare a calda simultaneamente, demora de 20 a 30 minutos pra chegar no ponto certo), fogo baixo e mexer de vez em quando.

-600 ml leite

-400 g de chocolate em pó

-200 g açúcar

-geléia de morangos, comprada pronta ou leve 08 morangos cortados ,  com  50 g de açúcar ao fogo e deixe por uns 10 minutos, depois processe e leve para gelar.

-morangos para decoração

Na panela o creme de leite o açúcar, mexendo com fuê (batedor manual)quando levantar fervura ,abaixe o fogo e adicione a gelatina hidratada,mexa mais uns 02 minutos e coloque a baunilha e desligue.reserve.deixe amornar e disponha em forminhas individuais para pudim ou opcional. Leve para geladeira e quando servir, desenforme ,decore com morangos fatiados, mais a geléia e a calda de chocolate.Muito bom, mas bom mesmo!!

Quero apenas cinco coisas..
Primeiro é o amor sem fim
A segunda é ver o outono
A terceira é o grave inverno
Em quarto lugar o verão
A quinta coisa são teus olhos
Não quero dormir sem teus olhos.
Não quero ser... sem que me olhes.
Abro mão da primavera para que continues me olhando.

Pablo Neruda

MEDALHÃO AO MOLHO MADEIRA

-01 k de filet mignon
-sal a gosto
-pimenta do reino a gosto
-04 colheres (s) de manteiga
-02 colheres (s) de farinha de trigo(colheres generosas
-80 ml de vinho madeira ou conhaque
-500 ml de caldo de carne
-01 colher(s) mostarda
-200 g champignon (cogumelos em conserva)
-250 g  de bacon fatiado fino
-salsa


Modo de preparo


Aqueça 02 colheres de  manteiga e incorpore a farinha de trigo. Cozinhe, adicione o caldo misture suavemente com fuê (batedor manual) e deixe ferver. Junte o vinho Madeira ou conhaque ,a mostarda  prove o sal e acerte-o se necessário. 
Corte os cogumelos em lâminas e adicione ao molho, reserve. Corte o filé mignon em medalhões de espessura de 3 cm e tempere com sal e pimenta, enrole fatias de bacon em cada um e prenda com palito de dentes. 

Derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela de fundo grosso, passe os medalhões na frigideira em fogo alto, até o ponto desejado, monte a travessa com os medalhões e cubra com o molho. Sirva com arroz branco e salada de folhas.Simplesmente magnific.....



"O amor deve ser como água, puro e cristalino, como a terra, forte e bonito, como o ar, livre e solto... O amor é como os teus olhos que me fascinam, como a tua boca, que faz delirar, como tudo que lhe pertence, pois esse tudo foi tocado por suas mãos delicadas e macias. O amor é em si resumido em uma só palavra; você. Eternamente você!"

CAMARÃO NA MORANGA

-01 moranga grande
-03 colheres(s) de azeite
-500 g de camarões médios  limpos
-100 g de camarões grandes limpos para a decoração
-500 ml de creme de leite fresco
-200 ml de leite de coco
-500 ml de caldo de camarão ou legumes
-01 embalagem de queijo cremoso
-02 colheres(s) azeite
-01 cebola média picada
-01 pimenta dedo de moça picada
-02 colheres(s) de farinha de arroz ou amido de milho
-salsa
-coentro
-sal a gosto


Comece tirando a tampa da moranga (cortando em formato de cone), retire as sementes e passe azeite por dentro e por fora, jogue um pouco de sal, tampe a embrulhe a no papel alumínio e leve ao forno por uma hora aproximadamente, retire do forno e deixe esfriar até a hora de recheá-la. 


CREME:


Em uma panela grande, frite as cebolas no azeite, acrescente a pimenta dedo de moça  a farinha de arroz ou o amido dissolvida na metade  do caldo que escolheu, o leite de coco,o creme de leite o queijo cremoso, misture muito bem e  vá adicionando o restante do caldo  se achar necessário para que não fique muito grosso, enquanto incorpora,tempere os camarões na hora com sal e frite-os no azeite rapidamente, reserve os maiores para a decoração, os demais adicione ao molho, deixe mais uns dez minutos,  prove o sal e finalize com coentro picado e salsa , disponha esse creme dentro da abóbora, deixe destampada e leve ao forno alto para grelhar, deixe por uns 20 minutos, retire com cuidado, disponha em uma travessa decore com mais salsa e com os camarões reservados , sirva com arroz branco e uma salada  de folhas . dos DEUSESSSSSSSSSSS. 


Mãe (Mário Quintana)

Mãe... São três letras apenas
As desse nome bendito:
Também o Céu tem três letras...
E nelas cabe o infinito.
Para louvar nossa mãe,
Todo o bem que se disse
Nunca há de ser tão grande
Como o bem que ela nos quer...
Palavra tão pequenina,
Bem sabem os lábios meus
Que és do tamanho do Céu
E apenas menor que Deus!

MOUSSE DE PESCADA COM MOLHO DE CAMARÃO

-500 g de pescada branca picada
-100 ml de creme de leite fresco
-01 ovo
-salsa picadinha
-01 colher (sobremesa ) de sal


 Bata todos os ingredientes  grosseiramente em um processador , mix ou liquidificador, colocar em forminhas  individuais, untadas com azeite, leve para assar em forno pré aquecido em 160º,deixe por uns 15 minutos e aumente para 180º, deixe até que comece a dourar. Sirva com um molho de tomate caseiro(vide receita de molho na postagem de macarrão caseiro) ,  tempere   os camarões na hora com sal e pimenta do reino e frite-os rapidamente no azeite, incorpore o molho e finalize com bastante salsa picadinha , disponha sobre o mousse, muito bommmmmmmm, sirva com arroz branco e uma salada de folhas.


WILLIAN SHAKESPEARE:


"As juras mais fortes consomem-se no fogo da paixão como a mais simples palha."

MACARRÃO CASEIRO

-01 k de farinha de trigo
-10 gemas (para cada 100 g  de farinha de trigo ,uma gema)
-água até dar o ponto


misture bem todos os ingredientes em um boll (tigela) , quando bem incorporado, leve a mesa para sovar (amassar)até que fique firme, forme um único rolo grande e divida em 06 porcões, abra cada  uma com rolo, em formato de retângulo,  jogando bastante farinha de trigo,se tiver a máquina de abrir massas , tudo bem , pulverize fubá fino sobre a massa,  enrole-a ( tomando o cuidado  de estar com bastante fubá para que não grude quando for enrolada) e corte-a  em tirinhas da espessura desejada, com uma faca ou cortador de massas e sempre jogando fubá por cima , para que não grudem, deixe a descansar um pouco enquanto ferve a água com um fio de óleo e uma colher (s) de sal, quando levantar fervura, pegue porcões da massa, tire o excesso de fubá  e jogue com cuidado  na água quente , o cozimento é muito rápido, fique atenta, retire as porcões e enxague na água fria, dispondo no refratário untado com azeite, até o momento de colocar o molho.dos DEUSES.Ah!  com essa massa deliciosa, você não vai pecar no molho heimm!!!, minha sugestão:


MOLHO CASEIRO ( indicado pela sogrinha querida)


-02 k tomates maduros
-01 cebola grande
-02 dentes de alho
-02 folhas de louro
-algumas folhas de manjericão
-01 colher (s) de orégano
-01 colher(s) de sal
-01 colher (café) de açúcar


Lave bem os tomates e corte-os em 04( eu particularmente tiro a casca), coloque os demais ingredientes, tampe a panela e deixe por 30 minutos em fogo médio, nossa vai perfumar sua cozinha, passado esses minutos, desligue o fogo e deixe esfriar e em seguida , retire as folhas de louro, bata no liquidificador ou mix
leve novamente ao fogo por uns 10 minutos provando nesse momento o sal. Sirva sobre o macarrão caseiro e salpique umas folhas de salsinha bem picadinha e um bom queijo parmesão ralado no ralo grosso. você mesma ficará encantada em fazer tanta gostosura junta, hehe.

"O amor é uma loucura sensata, um fel que sufoca, uma doçura que conserva."

Frase de William Shakespeare

ESFIHA DA LALÁ

MASSA:

-01 k de farinha de trigo( sempre devendo ter uma reserva)
-500 ml de leite morno
-200 ml de óleo
-100 g de fermento biológico (tabletinhos)
-01 colher (s) de sal
-01 colher (s) de açúcar
-01 ovo temperatura ambiente e levemente misturado
-gema  e óleo para pincelar

RECHEIO DE CARNE MOÍDA:
deve ser preparado antes da massa para que pegue bem o tempero.

-01 kg g de capa de filé moída
-01 cebola grande bem picadinha
-01 maço de salsinha bem picadinha
-suco de 02 a 03 limões
-01 colher(sobremesa) de sal
-pimenta a gosto
-02 a 03 tomates maduros, sem sementes cortados em cubinhos.

Misture tudo muito bem, prove o sal e deixe marinar (descansar)por uns 20 minutos, depois desse tempo,  escorra em um escorredor de macarrão, reserve.


PREPARO DA MASSA:

em um boll (tigela) coloque o fermento e o açúcar,  misture bem e vá colocando o óleo,o ovo, o leite o sal e por último a farinha, devendo ser aos poucos e misturando a cada adição, quando bem incorporado leve a mesa para que possa sovar (amassar) coloque farinha aos poucos até dar o ponto firme e não grudar mais nas mãos.Faça bolinhas e deixe-as na mesa enfarinhada, tendo o cuidado de manter uma distância entre uma e outra, cubra com uma toalha limpa e seca e deixe que dobre de volume, mais ou menos uns 20 minutos, abra cada uma com rolo, em formato de circulo,  coloque o recheio e feche como um envelope e coloque  com essas dobras para baixo em forma untada, pincele-as com uma mistura de gema e óleo(para cada gema uma colher de (café ) de óleo). Asse em forno pré aquecido a 160º  até que doure, ela ainda cresce um pouco conforme assa, muito linda e a massa simplesmente maravilhosa!

dica: pode congelar (primeiro congele sem embalar,uma ao lado da outra,  depois  disponha  em saquinhos próprios para congelamento,na hora de servir,  retire do freezer e leve direto ao forno médio por mais ou menos 30 minutos)

FRASE DE MADRE TERESA:

Sei que o meu trabalho é uma gota no oceano, mas sem ele, o oceano seria menor.

MASSA PARA PANQUECA

-500 ml de leite
-02 0v0s
-01 colher (café) de sal
-08 colheres (s) de farinha de trigo
-recheio a gosto
-molho de sua preferência.


Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou mix, bata bastante até que fique bem incorporado, observe se ficou levemente cremoso, caso precise, acrescente uma colher a mais de farinha de trigo, unte com apenas 02 gotas de óleo a cada adição e leve ao fogo médio para que esquente, em seguida disponha  uma concha do líquido,observe que as bordas se formam primeiro,e em seguida ela muda de cor , desprenda delicadamente com uma espátula  antiaderente e vire-a com a ajuda da mesma.coloque em uma travessa, podendo colocar uma sobre a outra conforme for fritando.Prepare o recheio a gosto e enrole uma a uma, leve a um refratário e jogue um molho de tomate sobre as panquecas prontas , salpique queijo parmesão ralado, leve ao forno por uns 20 minutos.lindo prato.

FRASE DE FERNANDO PESSOA:


"Ser feliz é encontrar força no perdão, esperanças nas batalhas, segurança no palco do medo, amor nos desencontros. É agradecer a Deus a cada minuto pelo milagre da vida".

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

-500 ml de leite
-200 ml de óleo
-03 ovos
-01 colher (café) sal
-01 colher (sopa) fermento químico em pó
-10 colheres (sopa) de farinha de trigo


Bater todos os ingredientes no liquidificador ou mix, bater bem, dispor uma parte em uma forma untada e enfarinhada colocar recheio a gosto e cobrir com o retante da massa, levar ao forno pré aquecido 160º de 20 a 30 minutos, essa massa é muito leve e prática.


FRASE DE FERNANDO PESSOA:


"Amo como ama o amor. Não conheço nenhuma outra razão para amar senão amar. Que queres que te diga, além de que te amo, se o que quero dizer-te é que te amo?

PETISCO DE CEBOLA

-100g de margarina temperatura ambiente
-250ml de óleo
-01 pacote de queijo parmesão ralado
-01 cebola grande ralada
-1/2 k de farinha de trigo
-02 ovos
-01 colher (s) de fermento químico em pó
-01 colher (café) de sal
-pimenta do reino ou outra a  gosto


misture manualmente todos os ingredientes em um boll (tigela), coloque na mesa enfarinhada , amasse suavemente, enrole em rolinhos, como nhoque e corte em pequenos pedaços, disponha em assadeira untada ,tomando o cuidado para não deixar que um pedaço  encoste no outro,  leve ao forno pré aquecido a 160º deixe até que dourem.espere esfriar e sirva, ninguém vai perceber que é de cebola, é muito muito saboroso.


FRASE DE FERNANDO PESSOA:




"Sinto-me nascido a cada momento / Para a eterna novidade do Mundo....